Modo de preparo:
Combinar o polvilho com a água e o sal. Esfarelar bem até obter uma massa bem sequinha. Aquecer uma frigideira antiaderente e com o auxílio de uma peneira distribuir uma camada uniforme
porém bem fina da massa de polvilho. Girar a tapioca, distribuir o queijo e a banana da terra, já grelhada, dobrar ao meio e servir imediatamente regando com a manteiga de garrafa.
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