Angu

Angu

Angu: o saboroso creme de fubá

Foto: Ormuzd Alves

Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Refogado

Ingredientes

. 1/2 kg de fubá
. 6 xícaras (chá) de água
. 1 cubo de caldo de galinha
. Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Desmanche o fubá em 2 xícaras (chá) de água fria. Leve uma panela de fundo grosso com o restante da água para ferver junto com o cubo de caldo de galinha. Abaixe o fogo, acrescente o fubá dissolvido e mexa com uma colher de pau sem parar. Cozinhe até ficar uma consistência cremosa. Verifique o sal e a pimenta-do-reino e sirva em seguida.

Dica: Decore com bacon frito e folhas de salsinha.

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