Pavê Charjão da Pri

• Ingredientes
• 2 latas de leite condensado cozidas
• 1 caixinha de creme de leite
• 500 ml de leite integral
• 1 envelope de pudim sabor caramelo
• 1/2 envelope de gelatina incolor (sem sabor)
• 3 colheres de sopa de água fervente(para dissolver a gelatina)
• 1 barra de chocolate meio amargo
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1 xícaras de chá (rasas) de amendoim torrado e triturado
• 1 xícara de chá de castanha de caju triturada
• 1/2 xícara de chocolate com crocante ou meio amargo picadinho, bem miúdo
• 1 pacote de biscoito maisena
• 100 ml de guaraná sem gás
• 4 pacotes de dedinhos de chocolate
• 1 pacote de chocolate granulado

• Modo de Preparo

Creme de caramelo:
1. Prepare o pudim de caramelo conforme instruções da embalagem (misture o conteúdo do envelope ao leite, dissolvendo bem
2. Leve ao fogo brando, mexendo sempre, até levantar fervura
3. Após ferver, cozinhe por 2 minutos, desligue, resfrie e reserve
4. Dissolva a gelatina na água, cuidando para que não fique nenhuma bolinha
5. Caso seja necessário, acrescente mais 1 "gotinha" de água para dissolver bem
6. Ao pudim já frio, acrescente a caixinha de creme de leite e a gelatina, misturando bem
7. Junte este creme às latas de leite condensado cozidas, misturando vigorosamente
8. Guarde na geladeira enquanto prepara os outros passos

Ganache de chocolate:
1. Derreta em banho-maria ou no micro-ondas (30 segundos, mexer mais 30 segundos, mexer mais 30 segundos)
2. Acrescente o creme de leite sem soro (ou o da caixinha) mexendo bem
3. Reserve

Montagem:
1. Retire o gás do guaraná, batendo-o com um garfo
2. Escolha uma travessa ou uma forma de buraco, para desenformar a receita
3. Passe o biscoito pelo guaraná rapidamente, quase não o deixando molhar, e coloque-os no fundo da forma, fazendo a base da sobremesa
4. Sobre os biscoitos, coloque o creme de caramelo, cobrindo-os com generosidade
5. Sobre o creme, salpique uma camada de castanha de caju, e acima, uma camada generosa, porém sem excesso de amendoim torrado e moído
6. Coloque uma nova camada de biscoitos, e o ganache de chocolate
7. Sobre o ganache, uma camada de castanhas e amendoim
8. Construa uma nova camada de biscoitos
9. Sobre eles, o creme de caramelo, coberto com uma camada de amendoim e castanhas
10. Teça uma nova e última camada de biscoitos, sempre molhando-os no guaraná
11. Antes de colocar o creme, acrescente o chocolate picado miudinho, mexendo bem
12. Despeje-o todo por cima dos biscoitos, nivelando o creme
13. Abra o pacote de chocolate granulado de forma a cortar apenas um "biquinho" em diagonal
14. Com o chocolate, desenhe um jogo da velha sobre a sobremesa
15. Misture o restante da castanha com o amendoim, e preencha os quadradinhos
16. Leve à geladeira por 24 horas
17. Antes de desenformar, leve ao congelador por 30 minutos
18. Desenforme e cole os dedinhos de chocolate em toda a lateral
    

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