DOCE DE ENTRECASCA DE MELANCIA

(porção ideal: 30 gramas)

Ingredientes

200 gramas de polpa de melancia (sem sementes)
½ Kg (aproximadamente), de entre casca de melancia (parte branca)
150 gramas de açúcar
1 flor de anis estrelado
1 rama pequena de canela

Preparo

1 Cortar as entrecascas em pedaços regulares e bem pequenos.
2 Queimar o açúcar levemente para deixar dourado.
3 Acrescentar a entrecasca cortada, juntamente com a polpa, o anis estrelado e a canela
4 Deixar ferver lentamente até que os pedaços de melancia fiquem bem passados na calda, transparentes e macios
5 Retirar do fogo e deixar esfriar

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