Bolo de maçã e frutas

INGREDIENTES
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 1 lata de leite condensado

- 3 ovos com claras separadas

- 3 colheres (sopa) de óleo

- 1 maçã verde picada

- 1 xícara (chá) de nozes

- 1 xícara (chá) de uva passas brancas sem sementes

- 1 colher (chá) de bicarbonato

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

- 1 colher (chá) de baunilha

- Açucar de confeiteiro para polvilhar

MODO DE FAZER
- Em uma tigela coloque o leite condensado, gemas levemente batidas e óleo de milho. Mexa para se agregarem.

- Acrescente a maçã picada, a farinha aos poucos, essência de baunilha, uvas passas, nozes e clara em neve. Mexa.

- Agregue o bicarbonato e o fermento em pó peneirado.

- Coloque em assadeira (tipo para bolo inglês) untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido em 150ºC a 180ºC por 45 minutos.

- Desenforme. Polvilhe com açucar de confeiteiro.

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