Quindim

INGREDIENTES
- 4 ovos
- 4 gemas
- 250 ml de iogurte natural
- 3 xícaras (chá) de açucar
- ½ xícara (chá) de leite
- 100 g de coco ralado
- Manteiga e açucar para polvilhar as forminhas

MODO DE FAZER
- No copo do liquidificador coloque as claras e bata. Adicione as 8 gemas e bata novamente. Junte o iogurte o açucar e o leite. Bata. Acrescente o coco ralado e torne a bater. Desligue e coloque a mistura obtida em um recipiente.
- Deixe descansar por 1 hora. A seguir, encha forminhas, tipo empadas, untadas e polvilhadas com açucar. Acomode-as em assadeira retangular.
- Leve ao forno pré-aquecido em banho maria por 35 a 40 minutos.

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