Panqueca de doce de leite com sorvete de queijo

INGREDIENTES MOUSSE:


400g doce de leite cremoso

Sorvete queijo:

1 copo requeijão

1 lata leite condensado

1 lata creme de leite

3 claras

1 pitada sal


INGREDIENTES MASSA:


4 ovos

1 pitada sal

½ xícara açúcar

1 lata creme de leite

1 xícara farinha de trigo Vilma

Manteiga


MODO DE PREPARO SORVETE:

Na batedeira, bater as claras em neve. Quando as claras estiverem no ponto, em neve, baixar a velocidade da batedeira, e acrescentar aos poucos o leite condensado. Deixar bater por 5 minutos.
Desligar a batedeira e adicionar o creme de leite e o requeijão e misturar devagar até formar um creme homogêneo.
Em seguida, levar ao congelador até obter a consistência de sorvete, o que deve levar 4 horas, em média.

MODO DE PREPARO PANQUECA:

Bater no liquidificador todos os ingredientes. Aquecer uma frigideira antiaderente levemente untada com óleo, colocar pequenas porções da massa de cada vez e deixar dourar dos dois lados. Reservar.

MONTAGEM:

Fazer as panquecas com o doce de leite e levar por 30 segundos ao micro-ondas. Servir com o sorvete de creme.

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