Barquete

Atendendo o Pedido de uma grande amiga do RS ( Déia)

• Ingredientes
• 1kg de farinha de trigo
• 500g de gordura vegetal
• 300ml de refrigerante de limão
• 1 colher chá de sal
• Recheio
• 1/2kg de batata cozida cortada em cubos
• 2 latas de seleta de legumes
• 200g de azeitonas sem caroço picada
• Sal e pimenta do reino à gosto
• 2 colheres sopa de salsa picada
• 500g de maionese
• 200g de salame picado

• Modo de Preparo

1. Misture a farinha de trigo, a gordura vegetal, o refrigerante, o sal e amasse bem
2. Forre forminhas de barquetes, fure com um garfo e coloque em uma assadeira
3. Leve ao forno pré-aquecido, por 25 minutos, ou até dourar levemente
4. Retire do forno, deixe esfriar e reserve
5. Para fazer o recheio, misture a batata, a seleta de legumes escorrida e os demais ingredientes
6. Recheie as barquetes
7. Sirva em seguida

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