Vaca atolada

INGREDIENTES
- 2 a 3 kg de costela
- ¼ xícara (chá) de óleo
- 1 cebola grande cortada
- 4 dentes de alho amassados
- 4 tomates
- Temperos a gosto
- ½ litro de caldo de carne
- 1 kg de mandioca

MODO DE FAZER
- Afervente a costela em uma panela com água. Em uma frigideira aqueça o óleo e coloque a costela aferventada previamente e o alho amassado. Frite.
- A seguir, coloque parte do caldo de carne, sal, pimenta e temperos a gosto. Cozinhe por uns 5 minutos.
- Adicione a cebola laminada, os tomates fatiados e o restante do caldo de carne.
Continue cozinhando por uns 5 minutos.
- Acrescente a mandioca cozida previamente e cozinhe por mais 15 minutos.

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