Arroz com carne seca

INGREDIENTES
4 colheres (sopa) de óleo
1 cebola grande picada
2 tomates
100 gramas de vagem
1 pimentão vermelho pequeno
1/2 kilo de carne seca em cubos
1 e 1/2 xícara (chá) de arroz
3 xícaras (chá) de água
Sal a gosto
Salsinha e cebolinha para decorar

MODO DE FAZER
Deixe a carne seca de molho em água de um dia para o outro. Em uma frigideira, aqueça o óleo e refogue a cebola. Junte os tomates, vagem e pimentão picados. Frite por alguns minutos. Acrescente a carne seca cozida e cortada em cubos, o arroz, a água e o sal. Cozinhe até secar a água (cerca de 23 minutos). Coloque em um refratário. Polvilhe com salsa e cebolinha.

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